1973-ban született Zentán. Jelenleg Horgoson él, a szabadkai székhelyű Quality Consulting Kft. tanácsadó cég vezető szaktanácsadójaként és vezetőjeként dolgozik 2004-től. Munkája elsősorban a szerbiai kis- és középvállalatok versenyképességének az előmozdítására irányul, amelyet többek közt nemzetközi szabványok bevezetésével és tanúsíttatásával, pályázati és más erőforrások felkutatásával és azok menedzselésével valósít meg. Eddig több mint ötszáz cég szaktanácsadójaként vett részt azok versenyképességének növelésében. A Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Karának Határon Túli Levelező Tagozatán meghívott előadó. Az European-cert Kft. vezető auditora (2010-től). Okleveles élelmiszermérnök (MSc). Diplomáját a Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Karán szerezte 2010-ben. Ezt megelőzően ugyanitt 2007-ben élelmiszertechnológus mérnöki szakot végzett, ahol élelmiszeripari higiénia és élelmiszeripari környezetgazdálkodás betétlapot is szerzett a diplomája mellékleteként. Jelenleg a Debreceni Tudományegyetem Hankóczy Jenő Növénytermesztési, Kertészeti és Élelmiszertudományi Doktori Iskola doktorjelöltje. Az ISO 22 000:2005 Élelmiszer-biztonsági irányítási szabvány és az ISO 9001: 2000 Minőségirányítási szabvány vezető auditora. A HACCP élelmiszer-biztonsági előírás vezető auditora. IFS/BRC belső auditor. A Nemzeti Területfejlesztési Ügynökség (Nacionalna agencija za regionalni razvoj) minősített szaktanácsadója. 2013 szeptembere és decembere között részt vett a Kárpát Régió Üzleti Hálózat Zrt. és a Nemzetgazdasági Minisztérium Fiatal Vállalkozói Programjában. A Vajdasági Magyar Doktoranduszok és Kutatók Szervezetének, a Szerb–Magyar Iparkamarának, valamint az EOQ MNB – Európai Minőségügyi Szervezet Magyar Nemzeti Bizottságának a tagja. Kutatási témája: szabványosítás és szervezetfejlesztés elsősorban az élelmiszeriparban működő kis- és középvállalatok körében (témavezető: Prof. Dr. Győri Zoltán). További kutatási területek: innováció, élelmiszer-biztonság, EU-integráció, oktatás, jogi szabályozás, intézményrendszer. A szerb nyelv mint környezetnyelv mellett középfokú horvát és alapszintű angol nyelvtudással rendelkezik. Több mint húsz tanulmánya jelent meg magyar, angol és szerb nyelven, folyóiratokban, gyűjteményes kötetekben.
Tudományterület: agrártudományok, élelmiszertudományok, szabványosítás
E-mail: hajnalka.kovac@gmail.com
A doktori értekezés témája:
A doktori értekezés az élelmiszertudományok témakörében íródik. Témája a szerbiai élelmiszeripari kis- és középvállalatok minőségügyi és élelmiszer-biztonsági felkészültsége az EU küszöbén.
A disszertáció keretében azt vizsgálja, hogy az élelmiszeriparban tevékenykedő cégek mennyire vannak felkészülve azokra a kihívásokra, amelyeket az EU-hoz történő csatlakozás, ill. a multinacionális kereskedelmi vállalatok támasztanak eléjük.
A disszertáció elemzi a jelenlegi szerbiai élelmiszer-biztonsági helyzet jogi, intézményi és az emberi erőforrások képzési lehetőségeit. Bemutatja mindazon szabványokat és előírásokat, amelyek segítségével nem csak az élelmiszer-biztonság kérdéskörét lehet szabályozni, hanem az azt alkalmazó szervezet minőségirányítási rendszereként is lehet alkalmazni. A kutatás keretében a kérdőívekre és a mélyinterjúkra adott válaszok alapján bemutatásra kerül a vizsgált cégek jelenlegi élelmiszer-biztonsága és minőségirányítási helyzete, felkészültsége, valamint azon jogi és intézményi hiányosságaik, amelyek gátolják a cégek fejlődését.
Jelentősebb publikációk:
Kovač Šarkanj H. 2011: Az IPA program keretében bevont tanyák feltérképezése minőségügyi szempontból/Quality Systems Analysis at the Farmsteeds Selected within the Scope of the IPA Project. In: Széll E.–Lengyel L. (szerk.): A tanyák fenntartható gazdálkodása/Sutainable Farming at Farmstead. Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft. Zenta. Kertészek Egyesülete. 412–429. o.
Kovács Sárkány H.–Kovács V. 2013: A siker kulcsa a dolgozók felkészültsége. – Humán Innovációs Szemle. III. évf. (1–2.) 4. sz. 89–96. o.
Kovács Sárkány H.–Kovács V. 2012: Primenjivanje standarda propisa u cilju evropske integracije. In: Vlahović B.–Tomić D.–Semenovič Ovčinnikov A. (szerk.): Agroprivreda Srbije i evrpske integracije, u susret novoj Strategiji razvoja poljoprivrede Srbije. Subotica–Beograd. 137–145. o.
Kovács V.–Kovács Sárkány H.–Raketić B. 2012: Possible Answers to the New Challenges of the Agricultural Production toward Rural Development and Agro-economic Efficiency. In: Kovačević D. (szerk.): Third International Scientific Symposium „Agrosym 2012”. Jahorina. 746–751. o. [Konferencia CD]
Kovač Šarkanj H.–Kovač V.–Bataković M. R. 2013: Priručnik za primjenu HACCP sistema u restoranima. Podgorica. NVA Agro grupA.
Gondolataim a vajdasági magyar tudományos életről és tudományos utánpótlásról:
A vajdasági tudományos élet pontosan olyan, mint az azt létrehozó EMBEREK. Hiszek abban, hogy egymást segítve olyan sikereket érhetünk el, amelyekre utódaink méltán lehetnek majd büszkék.
